Якої речовини багато у картоплі?
Основне джерело вуглеводів у картоплі – це крохмаль. З картоплі людина отримує половину денної норми вуглеводів, у тому числі більшість з крохмалю.
Що найбільше міститься у картоплі?
Фосфор, залізо, кальцій, цинк та магній, які містяться в картоплі, благотворно впливають на склад кісткової тканини, а залізо та цинк відіграють основну роль у виробництві колагену, який важливий для суглобів та хрящових тканин. Фосфор та кальцій – незамінні компоненти оптимальної мінералізації кісток.
Яка речовина міститься у картоплі?
Велике значення має картопля як джерело мінеральних речовин. У картоплі вони переважно представлені солями калію та фосфору; є також натрій, кальцій, магній, залізо, сірка, хлор та мікроелементи – цинк, бром, кремній, мідь, бір, марганець, йод, кобальт та ін..
До яких вуглеводів належить картопля?
вуглеводів, чверть у тому числі клітковина. У картоплі, яка формально відноситься до складним вуглеводам, практично немає клітковини – більшість його ваги припадає на крохмаль. Тому картоплю слід вживати з обережністю.