Які яблука найкраще для пирога?
Вважається, що для випічки, включаючи всіма улюблену шарлотку, можна брати будь-які яблука. Проте найсмачнішими виходять пироги з яблуками кислуватих, що добре зберігають форму при запіканні сортів, таких як «Антонівка», «Семеренко», «Джонатан», «Ренет», «Джонаголд» та ін.
Які яблука найкраще використати для яблучного пирога?
З якоїсь причини яблука сорту Гренні Сміт вже давно вважаються фаворитом для яблучних пирогів.
Які яблука підійдуть для випікання?
Айдаред, джонатан, антонівка, астраханське, дачне та ще дюжина інших сортів, що ідеально підходять для запікання.
Який сорт яблук найкраще підходить для шарлотки?
Для цього десерту ідеально брати тверді яблука кисло-солодких сортів – Грені Сміт, Антонівка. Надто солодкий фрукт не дасть приємну контрастну кислинку. А кислі сорти яблук зазвичай перетворюються на пюре при випіканні і віддають тесту багато вологи, від чого шарлотка може розкиснути.