Скільки можна зберігати огірки у холодильнику для засолювання?
Свіжі огірки в холодильнику можуть залишатися пружними до 5-7 днів. Якщо ви хочете зберегти огірки довше, їх можна замаринувати чи засолити – у такому вигляді вони зберігатимуться кілька місяців.
Скільки днів можуть лежати огірки перед засолюванням?
Огірки потрібно замочувати на 2-3 години, цього достатньо. Я якось протримала їх годин 5, огірки не зіпсувалися. А от якщо протримати огірки у воді більше 8 годин, вони втрачають смак і при закрутці не будуть хрусткими, але використовувати їх можна.
Чи можна солити огірки, якщо вони лежали у холодильнику?
Вкрай не рекомендується. Огірки — ті ще сволоти, і за найменшого порушення технології вибухають. Спробувати можна, попередньо вимочивши їх, але швидше за все багато банок все одно розкриється.
Чому огірки швидко псуються у холодильнику?
Теплолюбні ніжки в холодильнику швидко псуються. Але й у теплі вони довго не пролежать: втратить вологу і зів'януть. Найкращою для зберігання огірків вважається температура в діапазоні плюс 12-14 градусів. У цьому необхідно підтримувати вологість лише на рівні 90-95%.