Почему у меда нет запаха?
Каждый вид меда имеет специфический, свойственный только ему, аромат цветков – источников нектара. Отсутствие аромата цветочного меда может быть следствием брожения, длительного и интенсивного нагревания, долгого хранения, добавления сахарных сиропов, патоки, а также кормления пчел сахарным сиропом.
Как должен пахнуть настоящий мед?
Кроме того, натуральный мед должен иметь легкий приятный аромат, без резкого постороннего запаха. Аромата ягод и плодов у меда быть не может.
Как понять, что мед не качественный?
Разведите мед в стакане воды и добавьте немного йода. Натуральный мед не образует осадка, если в нем есть примеси (мел, мука, опилки, крахмал), они осядут на дно или всплывут на поверхность. В раствор воды и меда нужно капнуть йод, что поможет обнаружить муку или крахмал. Если они действительно есть, раствор посинеет.
Почему у меда странный запах?
Источником запаха является нектар, скорее всего, растений семейства астровых, включая золотарник и небольшие, похожие на ромашки цветы, растущие гроздьями . Когда пчёлы начинают высушивать этот нектар, превращая его в мёд, запах может быть резким и даже немного пугающим. Это совсем не тот аромат, которого ожидаешь от своих милых пчёл.
Навоз. Это нехарактерный для меда запах, который указывает на нарушение условий хранения, брак. Нектар отлично впитывает сторонние ароматы. Возможно, запах …
Почему мёд не пахнет? При откачке мёда часть ароматических веществ, наполняя окружающий воздух, улетучивается, другая часть остается в забрусе (верхнем слое сот …
… не фальсифицированный мёд, без добавления ароматизаторов, как правило, не имеет яркого насыщенного цветочного аромата. Почему мёд не пахнет …