Яку рибу можна використати для приготування фаршу з риби?
Яка риба краще підходить для приготування котлетДосвідчені кулінари рекомендують вибирати не надто жирну рибу. Найкраще підійде щука, горбуша, хек, мінтай, тріска. Відмінний вийде фарш, якщо змішати різні види риб. Бажано, щоб вони відрізнялися жирністю.
Чому гірчать рибні котлети?
Можливі причини появи гіркого смаку У більшості випадків котлети гірчать через низьку якість фаршу. Швидше за все в рибну масу потрапили зайві компоненти (наприклад, нутрощі риби). Гіркота може виникнути і через розмаїття цибульного компонента.
Що додати в рибний фарш?
Media. В котлетну масу додають яйця, хліб, розмочений в молоці, цибулю, моркву і спеції. Іноді рибні котлети готують з сиром або капустою. У фарш кладуть такі морепродукти як креветки, кальмари і мускул морського гребінця.
Яка риба найкраща для котлет?
Яку рибу обрати для котлет Найкраще підходять види риби з білим, нежирним або помірно жирним м'ясом, яке добре тримає форму і має приємний смак. Це може бути універсальний хек з помірно жирним м'ясом, судак з ніжним, трохи солодкуватим м'ясом або сом з дуже соковитим мʼясом.
готового фарша з філе хека; 1-2 шт.червоної цибулі; 1 шт.солодкого перцю; 2 шт.яєць. 5- 6 ст.л.манної крупи. По 2 ст.л.легкого майонеза і лагідної гірчиці.
Неймовірно смачні рибні котлети, з морської риби сайда. Котлети ніжні, соковиті та корисні, і по ситності не поступаються м'ясним.
готового фарша з філе хека; 1-2 шт.червоної цибулі; 1 шт.солодкого перцю; 2 шт.яєць. 5- 6 ст.л.манної крупи. По 2 ст.л.легкого майонеза і лагідної гірчиці.