Що означає, якщо мед швидко зацукрується?
Чому мед зацукрується Що її зміст, то швидше мед зацукрується. На якість продукту цей процес не впливає. Кристалізація меду чи його відсутність — це завжди достатня ознака якості. На швидкість процесу впливає склад продукту, умови його зберігання та розфасовки.
Чому мед швидко загусає?
Свіжий мед може швидко густіти тому, що вміст у ньому глюкози високо. І навпаки, що її менше – то довше маса буде рідкою.
Як швидко мед повинен густіти після збирання?
Коли повинен густіти натуральний мед У середньому, вважається, що між збиранням та загусанням меду має пройти приблизно 6-12 місяців.
Який має бути справжній мед, рідкий чи густий?
За консистенцією правильний мед повинен бути щільним та плинним. Якщо зачерпнути його ложкою, то стікати він буде повільно, тонким струмком і утворюватиме «гірку» на поверхні. Варто пам'ятати, що мед буває не тільки рідким, а й закристалізованим.