Яка різниця між джемом і конфітюром?
Джем це пюре фрукти"ягоди перетерте чи перекручене (однорідна маса) з добавленням желатину. Конфітюр це тільки сік з желатину та цукру, з протертих вже зварених фруктів та ягід.
Що означає слово конфітюр?
confiture) — це будь-який фруктовий джем, мармелад, паста, солодощі, або фрукти, тушковані в густому сиропі. «Конфі-», корінь слова, походить від фр. confire, досл. «збережений».
Яка відмінність між варенням джемом і повидлом?
Джем або конфітюр (англ. jam / фр. confiture) — плоди та ягоди, зварені в цукровому сиропі, але в порівнянні з повидлом тут допускається розварювання сировини, а сироп повинен мати желеподібну консистенцію. Вибір сировини і її підготування здебільшого такі ж, як і при виготовленні компотів та повидла.
Що густіше джем чи варення?
У цілому цей десерт густіший за варення, в застиглому вигляді він падає шматками. Використовують джем як начинку для пиріжків, прошарок тістечок.
Основна відмінність джему від варення у тому, що варення варять на повільному вогні, у той час як вогонь при варінні джему постійно збільшують.
Якщо для приготування конфітюру та варення використовуються акуратні плоди, то для повидла підійдуть і менш естетичні фрукти і ягоди, навіть де …
Головна відмінність джему від варення в тому, що варення варять на повільному вогні, тоді як вогонь при варінні джему постійно збільшують.
Варення це сироп і ягоди, в конфітюр додають желюючі речовини, а джем варять з недостиглих плодів, вони містять більше пектину.
Джем за консистенцією нагадує щільне желе. Тобто не сироп з ягідками, як у випадку з варенням, і не солодке пюре, як у випадку з повидлом, а саме красиве, …