Які овочі не можна вакуумувати?
Ви не можете вакуумувати овочі сімейства хрестоцвітих, такі як ріпа, крес-салат, капуста, зелень гірчиці та бок-чій. У міру дозрівання вони виділяють газ, наповнюючи мішок повітрям, яке зрештою псує продукти.
Чи можна вакуумувати свіжі помідори?
Так, цілий помідор можна попередньо заморозити, а потім упакувати у вакуум і зберігати в морозильнику . Це може призвести до зміни текстури помідора та його розм'якшення після розморожування. Не рекомендується упаковувати цілі свіжі помідори у вакуум і зберігати в холодильнику або при кімнатній температурі.
Як довго можна зберігати помідори у вакуумній упаковці?
При температурі нижче 3°С овочі зберігаються близько 10 діб, а у вакуумі – до 50 діб. Температура нижче -18 ° С дозволяє плодам залишатися готовими до вживання до 8-10 місяців, а при використанні вакуумного пакування в морозильній камері термін придатності можна збільшити до 2 років.
Чи можна зберігати свіжі овочі у вакуумній упаковці?
Вакуумна упаковка може продовжити час зберігання овочів та фруктів у кілька разів.. Смак, запах, свіжість та приємний вигляд при цьому зберігаються.