Яка різниця між маскарпоне і вершковим сиром?
Різниця в тому, що маскарпоне – це злегка солодкувата на смак масляно-кремова субстанція з дуже високим відсотком жирності. Сирний сир, навпаки, завжди повітряний або більш щільний, але з крупинками. На смак не солодкий, а солоний або кислий. І він може бути зовсім нежирним – дієтичним.
Скільки потрібно молока, щоб зробити 1 кг сиру?
Скільки молока потрібно, щоб зварити кілограм сиру? Теоретично, для виготовлення 1 кілограму коров'ячого сиру потрібно 10 літрів молока, козячого – 6 літрів, овечого – 3,5-4 літри.
Який це сир вершковий?
Вершковий сир (англ. cream cheese, також м'який сир, крем-сир) — м'який, солодкий, з помірно вираженим смаком сир з молока і вершків (звідси й назва сиру). За французькими джерелами відомий з XVII століття.
Як роблять кисломолочний сир?
Кисломолочний сир – продукт молочнокислого бродіння, з якого видалена сироватка. Це третій продукт в ланцюжку бродіння: молоко спочатку заквашують до кислого молока, а потім нагрівають, щоб видалити сироватку.
Вітаю! Сьогодні у мене для вас рецепт вершкового сиру ( інші назви: крем чиз, крем-сир,творожний сир ). Використовують його для приготування …
Як приготувати найніжніший вершковий крем-сир всього лише з одного інгредієнта, що смакує не гірше, ніж маскарпоне.
Вершковий сир – це легко! Вершковий сир смачний сам по собі. А ще з нього можна робити смачні закуски, якщо додати сіль, часник, зелень.