Скільки солі на літр води для риби?
Посол скумбрії в домашніх умовах: На 1 л. води: 2 столові ложки з гіркою солі 1 столова ложка цукру без гірки. Якщо любите пряну скумбрію, то кладіть також: 1 лавровий лист 3 горошини чорного перцю 1 горошина духмяного перцю. Воду закип'ятити і залити рибу.
Як засолити 300 гр червоної риби?
Сухий метод засолювання без використання цукру. Для цього знадобиться сіль і улюблені спеції. Достатньо посипати рибу сіллю з обох боків і залишити на кілька годин. Якщо об'єм риби невеликий – наприклад, 200 чи 300 грам, – то цього буде достатньо, аби отримати смачний результат.
Скільки часу має солитись червона риба?
Солити потрібно у скляній ємності у холодильнику. Залежно від розміру та ваги червоної риби засолювати можна від 12 годин до 36 годин. Під дією цукру та солі з риби вийде багато рідини, її потрібно злити та зберігати рибу в чистому скляному контейнері.
Як засолити рибу шматочками?
Для цього слід:
- Нарізати рибу тонкими слайсами;
- вмочити підготовлені шматочки у суху суміш із 1 ст. л солі та 0,5 ст. л цукру, помістити в контейнер із кришкою;
- поставити рибу в холодильник на 2 години;
- після закінчення часу злити рідину.
Інгредієнти: · філе форелі – 1 кг; · сіль велика морська – 6 ст.л .; · цукор – 1 ч.л .; · лавровий лист – 2 шт .; · вода – 1,5 – 2 л .; · улюблені …
Вітаю вас на каналі Любимівська кухня. · Як засолити червону рибу: інгредієнти червона риба 4 столові ложки солі 4 столові ложки цукру суміш …
Вітаю Вас! Я теж так засолюю червону рибу, але ще збризкую її при солінні коньяком. Десь приблизно півтори-дві столові ложки.