Скільки цукру на 1 л вина?
Приблизно 2% цукру дасть 1% спирту у готовому вині. Цукор треба додавати поступово – 50 г цукру на кожен літр соку.
Як зробити домашнє вино солодшим?
Закінчення бродіння: Коли вино стане світлішим, гідрозатвор перестане виділяти бульбашки, або рукавичка здувається, злийте вино через трубочку, не торкаючись осаду. За бажання, підсолодити цукром або закріпити горілкою (спиртом) у кількості 2-15% від об'єму для кращого зберігання.
Що міститься у вині?
Таніни — це природні поліфеноли (органічні сполуки), що містяться у шкірці, кісточках, стеблах винограду, а також у дубі, з якого роблять бочки. Вони відповідають за терпкість і структурованість вина, особливо червоного.
Скільки градусів має домашнє вино?
Встановлюємо гідрозатвор Затвори у вигляді кришки продаються в магазинах. Для активного бродіння виноградного соку потрібно забезпечити відповідні температурні умови – оптимальна температура бродіння червоного домашнього вина – 22-28°C, білого – 16-22°C.
Окрім винограду, вино можна виготовити з різних фруктів та ягід, таких як полуниця, вишня, чорниця, або навіть з апельсинів та яблук. Цікаво …
Класичне вино готують із винограду. Зробити це можна й у домашніх умовах. Якщо дотримуватися технології виробництва, вийде дуже смачний і …
Готують з осінніх і ранніх зимових сортів яблук без додавання цукру й води. Свіжовичавлений сік зрілих яблук заправляють дріжджами. Відразу ж …
Виготовити домашнє плодове вино досить просто навіть без попереднього досвіду! Потрібно тільки декілька кілограмів плодів, …
В якості сировини можна використовувати різні свіжі ягоди або фрукти, такі як вишня, слива, яблуко, малина (малинове вино) , абрикос, чорниця та ін. (для приго …