Що за приправа сумах?
Сума́х — пряність з мелених ягід одного з видів сумаха (сумах дубильний, Rhus coriaria). Має червоно-бордовий колір і кислий смак (за це сумак іноді називають «оцтовим деревом»). Назва походить від сирійського слова, що означає червоний колір (за кольором плодів).
Як розмножується сума?
Розмноження: Сумах розмножується насінням та кореневими нащадками. Насіння вимагає стратифікації перед посівом.
Куди використовують сумах?
Сумах є універсальною приправою практично на всіх кухнях світу. Пряність можна додавати в маринади, салати, овочеві рагу, плов. Відмінно поєднується сумах з крупами, бобовими, овочами. Шашлик, стейки, люля-кебаб, шурма та інші страви з м'яса придбають красивий колір і вишуканий аромат, якщо приправити їх сумахом.
Коли цвіте сумах?
Плоди — кулясті кістянки, густо покриті червоними волосками. Росте на узліссях лісів і пустирях. Цвіте в червні-липні.
Пряність виробляють з подрібнених плодів рослини. Іноді порошок вимочують, і використовують замість лимонного соку, оцту або тамаринду. Застосовується в …
ред. Сумах або Сумак — спеція з мелених ягід одного з видів сумаха червонувато-бордового кольору з кислим смаком. Застосовується в турецькій кухні для заправки …
Сумах — це популярна спеція в середземноморській та близькосхідній кухні, яку виготовляють із висушених плодів (кістянок) рослини “Сумах дубиль …
Сумах – це подрібнені плоди рослини, яке відноситься до роду анакардиевых. Батьківщиною сумаха вважають Південну Європу, Іран, Африки, Афганістан.
Сумах – це спеція, яку виготовляють із плодів чагарнику, який росте в Україні. Її додають у багато різних страв, щоб додати кислинки.