Що міститься в мигдалі?
У склад мигдалю входять:
- білки (20 %);
- жири (50 %);
- вуглеводи (13 %);
- клітковина (4 %);
- мінеральні речовини (2,5 %).
Чому не можна їсти мигдаль?
Алерген, що міститься в рослині мигдалю, має назву амандин (або ж мигдалевий протеїн) і викликає гостру алергічну реакцію в людей, схильних до неї. Крім того, мигдаль має в своєму складі фітинову кислоту, яка у великій кількості може ускладнювати поглинання організмом деяких мінералів, зокрема заліза та цинку.
Що лікує миндаль?
Міцне серце і здорові судини Вітамін E, якого багато в мигдалі, запобігає окисленню холестеролу в клітинах. Це знижує ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи. Всього 50 г мигдалю в день зміцнюють судини, знижують тиск, покращують кровотік і якість крові.
Звідки береться горіх мигдаль?
Батьківщина рослини — Близький Схід і прилеглі райони, включаючи Середземномор'я та Центральну Азію. У цих районах культивування мигдалю почалося за багато сторіч до нашої ери. Нині найбільші насадження мигдалю знаходяться в області Середземномор'я, Китаї, США, Центральній Азії, Криму та на Кавказі.
Шкаралупу мигдалевих кісточок вживають для ароматизації і поліпшення кольору бренді, лікерів, вин, з неї роблять активоване вугілля. Також з мигдалю готують …
Мигдаль (кісточка сливи) — їстівні ядра насіння або самі насіння одноіменної рослини. Швидко культивується вид Мигдаль звичайний. Мигдаль на гілці, горіхи в …
Білки – 18,6 г. Незамінні та замінні жирні кислоти є цінними для організму. · Жири – 57,7 р. За рахунок жирів забезпечується 30-35% калорійності раціону людини.