Якого розміру мають бути кабачки?
Якісні, найкорисніші кабачки повинні бути правильної форми, не «скручені». Важливо звернути увагу на розмір кабачка. до 15 см завдовжки. Великі плоди зазвичай перезрілі: вони мають багато насіння, а корисних властивостей у них у 2-3 рази менше, ніж у молодих.
Як зрозуміти, що шинок нормальний?
Промацайте уважно шкірку – має бути ніжна, на вигляд свіжа, без тріщин. Якщо є можливість проколоти її – повинна легко проколюватися. Кабачки добре зберігаються при температурі 0-5 градусів Цельсія та вологості 85% протягом приблизно 2 тижнів.
Які кабачки корисніші: маленькі чи великі?
У кожному кабачку приблизно однакова кількість вітамінів, мікроелементів та харчових волокон. Просто у великому – більше води. Тому краще вибирати два маленькі кабачки замість 1 великого і отримуємо подвійну порцію користі.
Якого розміру кабачки можна зривати?
Якщо у відповідь ви почуєте глухий звук, такі кабачки вам і потрібні. Знайшли підходящі – акуратно зрізайте, залишаючи не менше п'яти сантиметрів плодоніжки. Якщо викручувати, рвати та відламувати кабачки від куща, плодоніжка почне розшаровуватись, а це пряма дорога до загнивання.