Який смак жовтої гірчиці?
Яскравий жовтий колір жовтої гірчиці виходить від куркуми, яка поєднується з насінням жовтої гірчиці, оцтом і водою (і, можливо, деякими додатковими спеціями), щоб вийшов в'язкий, тягучий соус. Жовта гірчиця має чіткий, терпкий та пікантний смак, який не очистить чийсь ніс від спецій.
Чим відрізняється жовта гірчиця від чорної?
Багато господинь думають, що біла, чорна та жовта гірчиця не відрізняються одна від одної, але це не так. Так, ці види гірчиць дуже схожі один на одного, але вони мають певні відмінності. Насіння гірчиці білого світло-жовтого кольору, а у чорної насіння темно-коричневе.
У чому різниця між білою та жовтою гірчицею?
Єдина відмінність між культурами – це забарвлення насіння, у другого він помітно жовтіший і насиченіший. Звідси йде і сама назва виду. Жовта гірчиця є цінним медоносом, але в якості "зеленого добрива" її застосовують, саджають і вирощують рослину аналогічно білому виду.
Жовта гірчиця кисла чи гірка?
Гірчиці від природи трохи гіркі Але якщо ви коли-небудь пробували свіжомелену гірчицю, ви знаєте, наскільки вона може бути неприємною в крайніх випадках. На щастя, потрібно всього два-три дні, щоб ця гіркота пом'якшилася і гірчиця стала придатною для вживання.