Як зрозуміти що риба не свіжа?
Свіжа риба, як правило, не має запаху, або ж пахне йодом. У свіжої риби луска щільна і пружна, плавники вологі і м'які, рожеві або яскраво-червоні зябра без слизу, а очі – прозорі й опуклі. Жовтуватий, сірий колір зябер, каламутні або запалі очі – ознаки гниття.
Як риби відчувають запах?
Більшість риб (а наші так і всі) мають 4️⃣ ніздрі: два вхідних отвори та два вихідних. Поділені вони лише зовні перемичкою, а всередині обидва ведуть в порожнину, де розташовані нюхальні рецептори. 🌊➡️Вода проходить скрізь порожнину, а розчинені в неї речовини залишають важливу для риби інформацію.
Яку рибу краще використовувати для смаження?
Для смаження використовують рибу різних видів, але найсмачніша смажена риба — це навага, мінога, вугор, лящ, сазан, короп, вобла, оселедець, скумбрія, океанічний бичок тощо.
Яка користь риби?
Жир, що міститься в рибі, легко засвоюється організмом, він містить велику кількість вітамінів А і В (жир печінки особливо). За кількістю вітаміну В рибу можна прирівняти до м'яса. Ті, хто вживають в їжу рибу, менше схильні до онкологічних захворювань, діабету, артриту, бронхіту.
Наталя, 17.10.2020 ; Риба дуже смачна. Завжди її запікаю в фользі. На смак схожа на ставриду, м’ясо не жирне, кістки тільки великі.
Одним із головних секретів його смаку є хрустка скоринка, яка виходить завдяки паніровці в борошні. Такий спосіб приготування риби дозволяє зберегти її соковит …
Ця смачна риба відрізняється нежирним м’ясом і універсальністю в приготуванні. ☝ Лакедра здавна вважається рибою вищого гатунку. І це не дивно, …
М’ясо вважається справжнім делікатесом, а за смаком нагадує м’ясо тунця. У м’ясі риби міститься цілий букет корисних компонентів, таких як мінерали та вітаміни.
Японська Лакедра – це одна з найулюбленіших риб справжніх гурманів. Вона належить до сімейства ставридових і мешкає у водах Японії і Кореї.