Сирний раф
- Кава 150 мл
- Вершковий сир 70 г
- Молоко 40 мл
- Ванільний цукор 7 г
- Вершки 33% 70 г
- Рожева сіль 1 г
- Твердий сир 10 г
Кава з сиром має досить оригінальний смак, при змішуванні цих компонентів ви отримуєте абсолютно нові смакові відчуття, які неможливо порівняти з чимось. Багато хто буде здивований, що сир можна використовувати не тільки як закуску, але і повноцінний складник різних сортів кави.
Сирні латте – це напій, який поєднує в собі ароматну каву та багатий сирний смак. Ось кілька причин, чому багатьом вони подобаються.
Опис Суха сирна піна є незвичайне рішення для прикраси та надання смаку гарячим напоям. Вона виготовляється із сиру, який спочатку розплавляється, а потім збивається у піну. Сирна піна може мати різну текстуру та смак, від ніжної та кремоподібної до щільної та пухнастої.
Для цього підійде чеддер з його фірмовою гостринкою, витриманий пармезан та солоні тверді козячі сири. Звичайну бринзу краще не брати: її молочна нота, навпаки, згладить усі нюанси кави. 2. Кава з високою кислотністю + шеври або сири з білою пліснявою.
Однак спосіб приготування та співвідношення інгредієнтів різняться. Для рафа еспресо, вершки, цукор і молоко змішують у блендері або глеку, а потім збивають цю суміш до утворення щільної піни. При приготуванні латте еспресо вливається у збите молоко.
Цей традиційний скандинавський напій готується шляхом додавання невеликих кубиків. leipäjuusto (або хлібного сиру) у чашку фільтрованої кави. Кубики сиру злегка розплавляться і вберуть частину ароматів кави. У той же час кава візьме частину горіхових та маслянистих ароматів сиру.
Безпрограшний варіант – взяти м'які маскарпоні або філадельфію, які є у будь-якому супермаркеті. Просто розмішайте 100 г сиру в 300 мл американо або заварної кави. Ось і все можна пробувати!