Який рис для азербайджанського плову?
Рис Басматі пропарений є найпопулярнішим сортом рису для приготування азербайджанського плову.
Який найкращий рис підходить для плову?
Ідеальні для приготування плову два варіанти рису: пропарений та бурий. Окремо слід сказати про два види рису, які можуть бути будь-якого сорту: бурий та пропарений. Якщо готувати плов із бурого або пропареного рису, то він практично завжди вийде розсипчастим.
Що потрібне для азербайджанського плову?
Для класичного азербайджанського плову знадобляться: довгий рис, баранина, вершкове масло, куркума, курага, світла родзинка, яйце, борошно, чорнослив, албухара (в'ялена злегка незріла алича), цибуля і каштани. Від якості продуктів залежить смак страви.
Який рис для плову розсипчастого?
Орієнтуйтесь на довгозерні сорти, такі як басматі, жасмин, дезіра. У такому рисі менше розчинного крохмалю, отже, він не злипнеться і буде розсипчастим.