Як визначити, добрий мед чи ні?
Ознаки натурального бджолиного меду
- Однорідний колір мед має рівний колір – від світло-жовтого до темного бурштинового в залежності від сорту.
- Густа консистенція.
- Природний смак та аромат.
- Кристалізація з часом …
- Відсутність бульбашок.
- Розчинити у воді.
- Перевернути ложку.
- Втерти у шкіру
Як визначити, чи добрий мед?
Натуральний квітковий мед високої якості повинен бути безбарвним або білим з бурштиновим відтінком або мати жовтий, коричневий, бурий відтінок. Найсвітліший мед – акацієвий, з ледь помітним кремовим відтінком. Переважним кольором меду є жовтий, рідше темно-коричневий, що доходить до зеленого відтінку.
Який вигляд має штучний мед?
Штучний мед повинен бути прозорим, без каламуті, осаду та сторонніх включень, в'язкої консистенції, від світло- до темно-бурштинового кольору, без сторонніх присмаку та запаху, з медовим ароматом (з натуральним медом), з ароматом, близьким до натурального меду (з патокою).
Як відрізнити натуральний мед від фальсифікату?
Відомо, що натуральний мед розчиняється у воді без залишку, причому розчин залишається зовсім прозорим. Якщо при розчиненні меду розчин стає каламутним, то перед вами фальсифікат: продукт містить речовину, що не розчиняється у воді повністю.