Які спеції йдуть у суп харчо?
До складу спецій для харчо входять: куркума мелена, паприка мелена, цибуля різана, морква різана сушена, гірчиця жовта, перець червоний мелений чилі, петрушка сушена, коріандр мелений, чебрець, сіль. Суп харчо є справжньою гордістю грузинської кухні.
Які трави кладуть у суп харчо?
Традиційно використовується кінза, петрушка, базилік, хмелі – сунелі. Замість приправи хмелі – сунелі можна використовувати суміш італійських чи прованських трав, вони містять чабер, базилік, м'яту та майоран, які, серед іншого, входять до складу хмелі-сунелі.
Що додають у суп харчо?
Класичне харчо
- Яловича грудинка 1 кг
- Вода 3½ л
- Цибуля 4 головки
- Рис 120 г
- Ткемалі 140 г
- 5 зубчиків
- Перець чилі
- Кріп 30 г
Які спеції можна додавати до супу?
Найбільш популярними та затребуваними спеціями для супу є: чебрець, коріандр, лавровий лист, гірчиця, часник, петрушка, кріп, цибуля порей, розмарин. Ще можна додати в суп мускатний горіх, кмин, базилік, м'яту, різні види перцю..