Які помідори найкращі для томатної пасти?
Також для переробки в томатну пасту підходять сорти із щільними плодами, малою кількістю соку, яскравим та насиченим смаком, а також тонкою шкіркою, наприклад, "Соусний Бернардіні", "Паста Амішів", "Робочий випуск паста", "Яблучний липецький", "Аравка". 4.
Які сорти помідорів найкраще підходять для томатного соусу?
« Сан-Марцано » Їх солодкий смак, щільна м'якоть, низька кислотність і невелика кількість насіння роблять їх ідеальними для домашніх соусів та піци. Яскраво-червона шкірка легко знімається.
Які помідори найкраще підходять для пасти?
Шість сортів, які опинилися на першому місці, "Black Prince", "Early Cascade", "Italian Gold", "Saucy", "Sausage" та "Viva Italia" .
Які помідори підходять для томатного соку?
Для приготування томатного соку на зиму вдома найкраще використовувати зрілі, соковиті та м'ясисті помідори. Добре підходять сорти з високим вмістом цукру та кислот (Сливка або Рома), оскільки вони забезпечать насичений смак та щільну консистенцію напою.