Якого кольору кришки для консервації?
Закривальні кришки відрізняються наявністю або відсутністю захисного лаку з внутрішнього та зовнішнього боку. Є кришки з білої жерсті та жовті, золотисті кришки з лаковим покриттям на внутрішній та зовнішній поверхні.
Яка сіль краща для консервації?
Для консервації зазвичай беруть кам'яну сіль грубого помелу. Саме на таку розраховані рецепти закруток і, якщо її замінити, то на виході можна отримати зовсім не те, що очікували. Морська сіль без добавок теж може підійти – але вона теж має бути грубого помелу.
Якою кришкою закривати варення?
Для довготривалого зберігання варення можна розкладати охолодженим. Проте тара має бути відповідно підготована, тобто вимита та простерилізована. В ній немає бути жодної краплі води. Закривати можна як металевими, так і пластиковими кришками.
Скільки кип’ятити кришки для консервації?
Банки та кришки варто акуратно занурити у воду та кип'ятити 10-15 хвилин. Витягати їх потрібно обережно, допомагаючи собі рушником, щоб не обпектися. Стерилізовану тару потрібно одразу накривати кришками.
Тобто, ось як правильно вибрати кришки для консервації, – потрібно звертати увагу на їхній колір і підбирати під той продукт, який потрібно …
Для консервації найкраще використовувати кришки з лаковим покриттям на внутрішній і зовнішній поверхні. Таке покриття призначене для контакту з кислим …
Металеві кришки бувають лаковані (жовті) та нелаковані (білі). Які кришки найкраще підходять для консервації та як їх правильно стерилізувати …
Кришки із білої жерсті без лакового покриття окислюються, тому їх не варто застосовувати для консервацій, що містять кислоту, так само не варто використовувати …
Кришки з білої нелакованої жерсті не підходять для консервування плодів, які окислюють олово. Розчиняючись, воно надає продуктам неприємного « …