Що таке марочне вино?
Ма́рочні ви́на — витримані високоякісні вина міжнародно визнаних виробників (марок, брендів), що виробляються з найкращих сортів винограду в окремих виноробницьких районах або мікрорайонах за спеціальною технологією, встановленою для кожної марки вина.
Чому сухе вино називають сухим?
Вміст спирту у вині залежить безпосередньо від того, наскільки сусло цукристе. У свою чергу цей показник залежить від зрілості винограду. А вже зрілість винограду – від погодних та кліматичних умов. Сам термін «сухе вино», згідно з однією гіпотезою, з'явився, бо весь цукор у такому напої збродив «досуха».
Як зрозуміти, що вино справжнє?
У домашніх умовах дуже легко перевірити вино, справжнє воно, чи якесь синтетичне. Наливаєте трохи (грам 10) вина в прозорий стакан або келих, потім додайте в стакан трохи звичайної харчової соди. Якщо вино змінило колір (набуло сіро-зелено-блакитний відтінок) – значить воно справжнє.
Що означає напівсухе вино?
Напівсухе вино – це вид столового вина, його доцільно куштувати як у якості аперитиву, так і під час обіду або вечері. Смак червоних і білих напівсухих вин вирізняється відсутністю надмірної кислоти та терпкості, який притаманний сухим винам, тому вони вважаються більш універсальними, хоча і менш благородними.
Ось склад цього «дива»: мальтодекстрин, спирт, ароматизатор, цукор, екстракт червоного вина (2,9%), антиокислювач аскорбінова кислота, барвник …
«Коли кажуть, що недороге вино робиться з порошку — це неправда. Недороге вино робиться з недорогого винограду, от і все», — каже Петро.
Що ж робити із порошковими винами, та як розрізнити вино, що виготовлено із порошку, від вина, зробленого зі справжнього винограду?
Останнім часом широкого поширення набула інформація про виготовлення вин із порошкової сировини, тобто не зі свіжого винограду.
Фахівець розкриває технологію цього диво-напою: «За кордоном купували порошковий сік — сублімований, випарений до стану порошку.