Що за насіння додають у плов?
Користь та шкода Зіра (кумін) – популярна приправа, що особливо широко використовується у східній кухні. Вона є обов'язковою складовою плову і добре поєднується з бараниною, шашликом.
Що за зерна додають у плов?
Зіра (кумін) Зіра являє собою засушене насіння куміну – трав'янистої рослини, що росте практично повсюдно в країнах Азії та Близького Сходу. У плов додають зіру ще на самому початку приготування, щоб спеція повністю передала свій аромат рису та м'ясу.
Що додають у плов, щоб він був жовтим?
Якщо ви хочете експериментувати самі, додаючи кожну прянощі на смак, то обов'язково додайте куркуму. Саме завдяки їй плов вийде гарного жовтого кольору. Традиційно додають у плов і зіру (кумін). Вона має неймовірний аромат і смак, так само як і коріандр.
Які добавки йдуть у плов?
При великій різноманітності рецептів, в основі плову завжди є незамінний набір спецій: зіра, шафран і барбарис. Саме ці спеції при високій якості та правильних пропорціях дають ту саму самобутність плову. Зіра (також відома, як кумін) – насіння індійського кмину.