Скільки сохне айсинг?
Сохне айсинг по-різному, в залежності від розміру деталі і вологості в приміщенні. 1-2 дні просушування достатньо для звичайної невеликої квітки. Великі деталі можуть сохнути до 5-6 днів. Для прискорення просушування вироби можна помістити в тепле сухе місце з температурою не вище +40°С.
Скільки сохне глазур на пряниках?
Зазвичай уже фактично готові гарячі пряники швидко занурюють у приготовану глазур або змащують їх у два шари приготовленою глазур'ю за допомогою силіконового пензлика. Потім повертають деко з пряниками ще на 10 хвилин у гарячу духовку.
Скільки можна зберігати айсинг?
Якщо у вас залишився зайвий Айсінг, перекладіть його в форму з щільно закривається кришкою – в такому вигляді його можна зберігати кілька днів.
Що таке айсинг для пряників?
В якості фарби вони використовують айсінг — це маса, в основі якої білок курячого яйця, змішаний з цукром. Її широко застосовують в кондитерському мистецтві. За допомогою білкової маси можна малювати справжні картини на поверхні десертів.
Одне з топових місць серед різних способів декорування десертів займає айсінг – прикраса тортів і печива за допомогою пластичної білково-цукрової суміші.
Як розписати пряник? З чого почати прикрашання печива? Як приготувати айсінг або білкову глазур для розпису і прикрашання пряників?
Загалом готовий виріб потребує просушування до 12 годин. Декілька порад. Коли вперше готуєш айсинг з додаванням сирого білка, то трохи не по …
Айсинг готовий. Він швидко засихає, якщо ви не збираєтеся найближчі хвилини працювати з нею, то краще накривати харчовою плівкою. Якщо вам потрібна глазур …
… зрозуміти, коли досить збивати? Айсінг почне збільшуватися в об’ємі та ставати дуже білим. Так і має бути. Консистенція трішки тягуча, щоб …