Як зберегти свіжий базилік на зиму?
Сушать базилік і окремими листочками. Для цього його розкладають на папері в добре провітрюваному темному приміщенні. Через тиждень готову пряність можна скласти в банку або полотняний мішечок і поставити зберігатися на зиму.
Як зберігати сушений базилік?
Для цього листя підсушіть у духовці, електричній сушарці чи на відкритому повітрі. Сухий базилік зберігайте у закритому посуді протягом року. Також гілочками рослини можна запастися, поклавши до морозильної камери. Попередньо бланшуйте базилік в окропі та складіть його в герметичні пакети для заморожування.
Як зимує базилік?
Експерти радять спершу вимити і обсушити листя базиліка. Потім викинути стебла. Далі розкласти їх на серветці та швидко заморозити. Фінально – перекласти заморожений базилік у пакети для заморозки та використовувати їх за потреби.
Кому не можна базилік?
Кому не можна їсти базилік? Існує думка, що базилік може накопичувати ртуть, тому вагітним жінкам краще обмежити базилік у своєму раціоні. Варто бути обережними й гіпотонікам, адже базилік знижує артеріальний тиск. Людям, які мають алергію на трави родини м'ятних, потрібно відмовитися від базиліку.
Лід і низька температура збережуть в холодильнику дивовижний смак базиліка. Якщо потрібно заморозити цілком. Промиту і просушену приправу викладаємо на застелений пергаментом лоток морозилки. Листочки і гілочки розкладаємо так, щоб вони не торкалися одне одного …
Базилік порізати дати трохи олії поблендерити, горіхи потовкти, сир протерти, вичавити часник, вимішати добре розділити на 4 частини і добре перебити блендером до однорідної маси. Досолити, якщо треба, до смаку. Розкласти в баночки і заморозити. Рецепт Любові Коваль. Зробити лимонад із базиліку. Закип’ …
Щоб заморозити пряну траву, її потрібно вимити, потім бланшувати окропом, після чого швидко занурити в крижану воду, щоб зберегти насичений колір. Далі потрібно просушити на паперовому рушнику і невеликими порціями розкласти по пакетах. Потім помістити в морозильну камеру для зберігання.
Зберігати базилік на зиму можна по-різному. Найпростіший спосіб заготівлі зелені — сушіння. Для цього використовують спеціальний прилад, який називається дегідратор. З його допомогою можна висушити буквально будь-які продукти. Базилік сушиться …
Лимонний базилік, або як його ще називають “тайський”, має солодкуватий, лимонно-перцевий смак, а його листя має тьмяний, у порівнянні з зеленим видом, колір та загострені кінчики. З цією пряною травою будь-який продукт набуває ніжного смаку та аромату лимона. Лимонний базилік – найбільш екзотичний в Україні, але …