Як вживати перець чилі?
Червоний стручковий перець можна використовувати свіжим, сушеним, смаженим, тушкованим, а так само маринованою. Перець стручками додають страви з різноманітних овочів, салати, супи, борщі, м'ясо, піцу, маринади, консервацію. Із стручкового перцю готують гостру аджику, соус "Табаско".
Кому не можна їсти перець чилі?
З особливою обережністю треба ставитися до нього людям, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, як-то: гастрит, виразка, синдром подразненого кишечника тощо.
Як нейтралізувати печіння від перцю?
Печіння залишилося? Зробіть мильну піну, додайте в неї дрібку харчової соди, змастіть добре руки, а потім змийте водою.
Що робити, коли з’їв перець чілі?
Молоко, йогурт, сметана і навіть морозиво чудово справляються з «полум'я» після вживання гострих страв. Білок казеїн, що міститься в молочних продуктах, нейтралізує капсаїцин (речовина, що викликає відчуття печіння), і ви перестаєте відчувати себе вогнедихаючим драконом.
Його можна додавати в гарячий шоколад, какао або каву, в тісто для печива і пряників. Добре поєднується кайєнський перець і з іншими спеціями, …
Якщо страві не вистачає пікантності, просто додайте до неї перець чилі. Він пристрасний, гострий та пекучий, тож використайте його зовсім трішечки.
Порошок чилі – це найгостріша приправа у світі. Її використовують при приготуванні м’яса, птиці, риби, овочевих страв, маринадів, закусок та …
Перець чилі можна обсмажувати в овочевих стравах, додавати в начинки. Сушеним перцем чилі можна посипати м’ясо, рис та страви з квасолі, приправляти піцу. Він …