Як правильно засушити горобину на зиму?
Якщо плоди не висохли, досушити. Для сушіння ягід у електросушарці необхідно їх помити та обсушити, після чого розкласти в один шар на піддонах електросушарки. Виставити температуру 50°C та сушити протягом години, після чого знизити до 40-45°C. Сушити до готовності.
Як краще зберігати горобину на зиму?
Щоб зберегти горобину свіжої без застосування сушіння, цукру чи варіння, слід збирати ягоди гронами, не пошкоджуючи їх. Немиті грона горобини дуже обережно покладіть у картонні коробки чи корзини невеликим шаром. Слідкуйте, щоб упаковка добре вентилювалася. Поставте тару з ягодами у прохолодне приміщення.
Як проводять сушіння плодів горобини?
Плоди горобини, призначені для сушіння, прибирають до заморозків. Сушать горобину при 70-75 ° СДобре висушені плоди зморшкуваті, зберігають блиск і приємний аромат, при стисканні не здавлюються в грудку.
Коли потрібно збирати горобину для сушіння на зиму?
Коли збирати горобину
- Ягоди, призначені для сушіння, заморозки та виноробства слід збирати до початку перших заморозків: зрілі ягоди встигли налитися, набрати необхідну вагу, але не втратили фірмову гіркуватість.
- Після початку заморозків ягоди стають солодшими і годяться для варення та іншої консервації.