Як правильно сушити чурчхелу?
Підвісьте чурчхелу і дайте соку трохи застигнути, потім зануріть ще 2-3 рази. Після отримання чурчхели бажаної товщини розвісьте її для просушування на сонці. Повторіть з рештою ниток. Чурчхелу припиняю сушити тоді, коли вона перестає прилипати до рук, але залишається м'якою на дотик – іноді досить 4-5 днів.
Як довго сохне чурчхела?
Сушіння чурчхели триває приблизно 5-7 днів за кімнатної температури. Якщо є спеціальна камера для сушіння, процес можна прискорити до декількох годин.
Де краще сушити чурчхелу?
Зазвичай її сушать у приміщенні, що провітрюється при кімнатній температурі. Важливо, щоб чурчхела не торкалася інших ниток та предметів.
Скільки має сушитися чурчхела?
Але виноградна маса має бути теплою або гарячою, тому її можна тримати весь цей час на мінімальному вогні. Сохнути чурчхела має 3-5 днів залежно від температури у приміщенні. Чурчхела готова. Можна загорнути її в рушник і зберігати кілька місяців.