Як зробити, щоб плов був розсипчастий?
Інший спосіб — використовувати рушник або серветку під кришку в останні 5-7 хвилин приготування. Вона вбере зайву пару, а після вимкнення вогню залиште каструлю з рушником на 10-15 хвилин. Результат — дивовижно розсипчастий рис. Пам'ятайте, плов не перемішують під час готування, це знає кожен досвідчений кулінар.
Скільки води лити в плов?
Скільки води лити в плов Багато кулінарів слідують простій рекомендації: «Рівень води на два пальці вище за рівень рису». Однак тут легко помилитись. Тому краще запам'ятати таке правило: на один об'єм рису має припадати два об'єми рідини.
Якою водою заливати рис на плов?
Для варіння важливо заливати рис гарячою водою, так зерна рівномірно прогріваються і варяться без злипання. Перш ніж варити, замочений рис бажано злегка, перемішуючи, посмажити на олії. Це зміцнить структуру зерен і надасть плову особливого смаку.
Що потрібно на плов?
Поділитись з друзями
- баранина — 350 г;
- рис -1,5 склянки;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- вода — 3–4 склянки;
- рослинна олія — 70 г;
- спеції: паприка, кумин, куркума, шафран — по ½ ч. л.;
- часник — 4 зубчики;
Інгредієнти · Морква – 2 штуки; · Свинина або курка – 500 г; · Цибуля ріпчаста – 2 штуки; · Рис – 2 склянки · Рослинна олія – 50 мл; · Сіль – за …
ХРЮЧЕВО а не ПЛОВ З КАРТОПЛІ від шефа Лазерсона · ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ (ферганский вариант) · СПРАВЖНІЙ БОРЩ ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ | Як приготувати …
Ароматний та розсипчатий плов – справжня смакота. Приготуємо його за рецептом Євгена Клопотенка – з курячих філе стегон та додамо запашних спецій.