Як зробити майонез без яєць в домашніх умовах?
Занурюємо на дно чаші блендер і починаємо збивати майонез доти, доки він не загусне. Потім додаємо цукор, сіль, гірчицю та лимонний сік. Важливий момент – у цьому рецепті потрібно використовувати звичайну гостру гірчицю, щоб вийшов саме майонез, а не інший соус. Ще раз ретельно збиваємо – і домашній майонез готовий.
Як зробити майонез пропорції?
Для приготування домашнього майонезу за класичним рецептом потрібно:
- 2 яйця,
- 0,5 ч. л. цукру,
- 0,5 ч. л. солі,
- 1 ч. л. оцту 9%,
- 200 мл рослинної олії.
Чому не виходить домашній майонез?
Причин, через які не виходить приготувати майонез в домашніх умовах за допомогою занурювального блендера, лише дві.
- Не накрили жовток ніжкою блендера, тому не вийшла емульсія, з якою змішується олія і згодом густішає.
- Занадто швидко підняли блендер і масло не встигло збитися.
Яка олія краща для майонезу?
Якщо не хочете, щоб ваш майонез гірчив, краще скомбінувати оливкову і соняшникову олію, оскільки оливкова олія може давати гіркоту. Густота майонезу залежить від того, скільки соняшникової олії ви в нього наллєте.
3:54. Go to channel · Домашній майонез за 1хвилину. Два способи приготування смачного, густого, натурального майонезу. ЖИТТЯ ЗІ СМАКОМ•7.4K …
молоко – 100 мл; · олія – 200 мл; · гірчиця – 1 ч.л.; · яблучний оцет – 2 ст.л.; · сіль – 0,5 ч.л.; · перець чорний – 1/3 ч.л.
Домашній майонез без яєць на молоці! Дуже смачний. Усім раджу спробувати. ✓200 мл молока перекип’яченого та охолодженого до кімнатної …