Як зрозуміти, що капуста готова?
Визначити готовність квашеної капусти можна за такими ознаками:
- Посвітлення розсолу. 12 На поверхні не повинно бути піни та газоподібних виділень. …
- Солонувато-кислуватий смак. 15.
- Хрускіт. …
- Зменшення обсягу.
Як дізнатись, що капуста повністю готова?
Гасити під кришкою, поки капуста не почне розм'якшуватися, 5-7 хвилин. Обережно переверніть капусту і тушкуйте, поки капуста не стане м'якою, ще 5 хвилин. Капуста готова Коли невеликий ніж для чищення овочів, вставлений у саму товсту частину капусти біля серцевини, легко проходить крізь неї. .
Скільки хвилин готується капуста?
Для цього помістіть капусту в киплячу воду (на 500 г капусти візьміть 4 л води і 1 ½ ст. л. солі) і, коли вода знову закипить, засійте приблизно 10 хвилин для качана, розрізаного на 4 частини, або 3-5 хвилин, якщо капуста нашаткована. Окреме листя капусти буде готове через 3-4 хвилини..
Коли квашена капуста вважається готовою?
На третій день капуста має пустити піну – це означає, що можна відправити її в холодильник. Через два дні капусту можна їсти, а ще за два дні вона цілком готова. Разом неквапливий процес квашення займає днів п'ять-тиждень. Можна заправляти олією, додавати журавлину і їсти.