Де використовується кінза?
Кінза – це рослина, яка належить до сімейства петрушкових і має дрібні зубчасті листки та ніжки. Листки кінзи мають освіжаючий аромат, який спільний з ароматом лимону та коріандру. Вони зазвичай використовуються свіжими як приправа для салатів, супів, суші та багатьох інших страв.
Кому не можна їсти кінзу?
Кінза і насіння коріандру. Всі, хто має цукровий діабет, виразку шлунку, гастрит, проблеми із серцево-судинною системою, повинні утриматися від цієї зелені.
Яка різниця між коріандромом і кінзою?
До речі, і кінза, і коріандр — це одна й та сама рослина, тільки кінзою називають зелену частину, а коріандром — її насіння.
Як їсти коріандр?
Свіже листя додають в салати, м'ясні страви, супи, овочеві закуски, соуси. Насіння дуже широко використовують як спецію. В аптеках коріандр не продають, хоча покращують ним смак та запах ліків. Зате коріандр завжди присутній на полицях продуктових магазинів.
Листя рослини використовують для приготування салатів і як прянощі для супів, різних м’ясних і рибних страв, солінь і маринадів, бутербродів, …
Всі частини трав’янистої рослини використовуються в мексиканській та індійській національних кухнях. Китайська петрушка традиційно вважається азіатською спецією …
Відео · Азу з яловичини: оригінальна страва татарської кухні · Сочевичний суп із кінзою · Відео · Крем-суп з сочевиці та кінзи по-турецьки.
Домашній соус песто із кінзи та волоських горіхів · Печень с конфитюром из лука и фри кинза · Салат с кинзой · Тофу з кокосом та яйцем із кінзою та цибулею.
Ним можна посипати супи, карі та тушковані страви. Кінзу можна змішувати із соусами, нарізати в сальсу, додавати у вершкові соуси або використовувати як …