Який термін придатності домашнього сиру?
до 30 днів Термін придатності класичного сиру (упакованого в пергамент або, наприклад, полімерний матеріал) не перевищує 2-3 тижнів при температурі домашнього холодильника (+2…+6 ºС). Найтриваліший термін зберігання сиру у вакуумній упаковці, виготовленого за ГОСТом, – до 30 днів (при вищевказаній температурі).
Скільки придатний сільський сир?
72 години Свіжий домашній сир, виготовлений із сирого молока, можна тримати в холодильнику максимум 72 години. При цьому, якщо він призначений для дитячого харчування, термін скорочується вдвічі — до 36 годин.
Як зрозуміти, що домашній сир пропав?
Сир – кисломолочний продукт і пахнути він має кислим молоком. Навіть після закінчення терміну придатності. Якщо ж сир пахне чимось іншим (оцтом, ацетоном, спиртом, бражкою або ще якими принадами) або змінив колір, то він уже не просто прокис, він зіпсувався!
Скільки зберігається не розкритий сир?
Натуральний сир – кисломолочний продукт, що швидко псується. Сир зберігається у холодильнику від 2 до 14 діб залежно від упаковки та попередньої обробки. Пастеризований (закритий) сир можна тримати в холодильнику 5–7 діб при температурі від 0°C до +6°C, з відкритою упаковкою – лише одну добу.