Скільки часу потрібно варити білу квасолю?
Після замочування квасолю необхідно промити, залити водою і варити на середньому вогні. 30-35 хвилин. Сіль додайте на початку варіння. Якщо додасте цукор, щоб зробити квасолю солодшою, то цей інгредієнт збільшить час приготування.
Як правильно варити квасолю, щоб вона була м'якою?
Зробити м'якими боби допоможуть сіль до смаку, цукор на кінчику ножа та одна столова ложка вершкового масла. Всі ці продукти слід класти у каструлю після того, як ви злили першу воду. Доводимо до кипіння і варимо під кришкою на середньому вогні 15-20 хвилин, іноді потрібно півгодини, особливо якщо вогонь повільний.
Чи потрібно замочувати білу квасолю перед варінням?
При варінні вона швидко втрачає форму, тому потребує замочування (не менше 6 годин) і тривале приготування на дуже слабкому вогні. Після чого квасолю щедро приправляють гострим перцем, зірою, орегано, доповнюють цибулею та часником і подають з рисом та м'ясом (бараниною, яловичиною, свининою).
Скільки варити білу квасолю, якщо не замочувати?
Під час варіння влийте у воду 2-3 столові ложки рослинної (соняшникової або оливкової) олії. Так і бульйон вийде наваристим, і боби стануть м'якшими. Якщо в будинку є каструля для варіння під тиском, надішліть боби туди. Квасоля звариться за 1,5-2 години.