на 1 літр води під час приготування розсолу для помідорів потрібно: солі – Приблизно 2 столові ложки; 2. цукру – Приблизно 1 столову ложку. 2.
Скільки солі та цукру на 1 літрову банку огірків потрібно покласти? Додайте як мінімум по 1 столовій ложці солі та цукор і хоча б 2 ложки оцту. Можна й більше, але не менше.
Для маринаду на кожний літр води: ложка з невеликою гіркою великої солі; 3 ст. ложки з невеликою гіркою цукру; 70 мл оцту 9%.
7. Є два способи засолювання огірків. Перший простіше: розчинити сіль у холодній воді з розрахунку 2 столові ложки солі на літр води. Залити розсіл, закрити банку пластиковою кришкою і поставити в льох чи інше холодне місце для зберігання.
Для маринованих огірків на 1 літр води беремо 2 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки 6% оцту. Оцет для маринованих огірків використовується двох видів 6% та 9%, рідше – оцтова есенція. На 1 літр готового маринаду потрібно 2 столові ложки 6% або 1,5 ложки 9% оцту.
В якості загальної відправної точки візьміть один галон води і додайте 3/4 склянки (краще, але можна використовувати і до склянки) солі (краще кошерної), 1/2 склянки цукру , а інше на вашу думку.