Як довго потрібно маринувати скумбрію для мангалу?
Щоб риба замаринувалась, залишаємо її у спокої. Час може змінюватись. Мінімально це 15 хвилин, але можна замаринувати скумбрію і за добу для приготування на мангалі.
Скільки часу маринується скумбрія?
Скільки часу солити скумбрію Якщо у вас риба на кістки та зі шкірою, нарізана шматками товщиною 2-2,5 см, їй достатньо простояти в солі 2 години при кімнатній температурі. Якщо немає кісток, а є пласти філе на шкірі – від 1 до 1,5 години (залежить від товщини філе). Якщо пласти філе без шкіри – достатньо 45-50 хв.
Скільки маринувати рибу?
Але якщо хочеться надати страві особливого смаку, перед приготуванням риби на мангалі її потрібно замаринувати. У середньому на маринування риби для барбекю достатньо 15-20 хвилин. І краще не використовувати велику кількість компонентів.
Як замаринувати скумбрію перед грилем?
Скумбрію обмазуємо сіллю, перцем та базиліком. У розріз на хребті та в черевце риби кладемо тонкі часточки лимона та півкільця цибулі. Залишаємо маринуватися на 3-4 години (можна і довше). Викладаємо на решітку і смажимо над помірно гарячим вугіллям, періодично перевертаючи, хвилин 15-20.