Що входить до складу приправи до плову?
· Приправа для плову з яловичиною – пажитник, сумах, орегано, майоран, чебрець, куркума. · Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, сумах. · Приправа для плову з куркою – петрушка, кмин, часник, сумах, каррі, хмелі-сунелі, чорний перець горошком.
Коли додавати барбарис в плов?
Коли вода починає закипати, настає чудовий час для того, щоб додати приправи. За такого підходу плов виходить ідеальним. Якщо ви сумніваєтеся, які спеції додавати у страву, можна зупинити свій вибір на готових наборах приправ. Головне, щоб серед компонентів були такі важливі інгредієнти, як шафран, зіра та барбарис.
Коли додавати спеції до плову?
Зірвак — важливий етап приготування плову. Сіль та спеції слід додавати після того, як закипить зирвак. Потім зменшуємо вогонь і чекаємо хвилин 30.
Як зробити плов розсипчастим?
Інший спосіб — використовувати рушник або серветку під кришку в останні 5-7 хвилин приготування. Вона вбере зайву пару, а після вимкнення вогню залиште каструлю з рушником на 10-15 хвилин. Результат — дивовижно розсипчастий рис. Пам'ятайте, плов не перемішують під час готування, це знає кожен досвідчений кулінар.
Як приготувати плов по-узбецьки? · М’ясо – 0.5 кг – баранина · Рис – 0,5кг, найкраще сорт – дезіра · Морква свіжа – 0.5 кг · Часник – 4 головки · Цибуля – 3 цибулини …
Склад: овочі сушені (цибуля, морква, часник, перець болгарський червоний пластівці, барбарис, томати, зелень кропу) коріандр, куркума, кумин, перець чілі, …
Cуміш для плову по-узбецьки склад · барбарис цілий; · шматочки моркви; · цибуля гранульований; · зіра ціла; · перець червоний подрібнений; · часник; · перець духмяний; …
Суміш спецій для Плову по узбецьки · Склад: зіра зерно, шафран, барбарис синій, куркума, чебрець, базилік, перець чорний мелений, часник гранульований, петрушка.
Які спеції для узбецького плову використовує вимушена переселенка Людмила Мадамінова – YouTube.