У чому сенс торта-суфле?
Суфле – це легкі та пишні тістечка, приготовані з яєчних жовтків, збитих яєчних білків та багатьох інших інгредієнтів. Суфле можна подавати як пікантну основну страву або підсолодити, щоб вона стала смачним десертом. Назва «суфле» походить від французького дієслова souffler, що означає «роздмухувати» або «надувати» .
Із чого складається суфле?
Суфле готується з суміші жовтків, молока, цукру та збитих білків, з додаванням обсмажених бананів. Десерт запікається у духовці.
У чому різниця між тортом та суфле?
Текстура: Хоча вони можуть виглядати однаково і використовувати схожі інгредієнти, велика різниця полягає в текстурі. У лава-кейка рідка серцевина, тоді як у суфлі використовуються збиті яєчні білки, які роздмухуються в міру приготування, створюючи повітряну текстуру. .
Чим відрізняється мусовий торт від суфле?
Суфле завжди із збитих білків. І так, муси часто роблять без термічної обробки.