Що роблять із плодами какао?
Боби какао, або какао-боби, – мигдалеподібне насіння, що міститься в плоді (стручку) шоколадного дерева (Theobroma cacao). Джерело какао-порошку та какао-олії, з яких виготовляють шоколад.
Як використовувати плід какао?
Плоди какао-дерева не тільки їдять після того, як перетворилися на шоколад, їхній сік можна і пити. Вони містять усередині знамениту товсту оболонку, у товщі якої знаходяться какао-боби. На стадії, коли боби ще білого кольору, плід містить слизову білу м'якоть.
Чи можна їсти плоди какао?
Какао фрукт дуже корисний! Він має багатий склад вітамінів (A, E, C, PP, вітаміни групи B) і мікроелементів (калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, натрій). Дуже корисно їсти какаобоби при фізичних та розумових навантаженнях!
Навіщо використовується м'якоть какао?
М'якуш какао поза процесом ферментації У таких країнах, як Мексика, Еквадор, Венесуела та Перу, м'якоть какао традиційно використовується. для приготування домашніх напоїв та продуктів харчування: соків, лікерів, коктейлів, а також морозива, джемів, кондитерських виробів та випічки .