Що робити щоб м’ясо було м’яким?
Якщо ви купили не найвдаліший шмат м'яса, додайте до бульйону ложку оцту і варіть м'ясо на мінімальному вогні. Також можна додати кілька ложок лимонного соку. Кислота розм'якшить м'ясні волокна і м'ясо стане більш м'яким. Також до бульйону можна додати чайну ложку соди.
Як готувати свинячі стейки?
Нагрійте гриль (також підійде пательня гриль) до температури 230-250 градусів, покладіть на нього стейк та обсмажуйте з кожного боку 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Потім варто зменшити температуру та смажити ще 5 хвилин з кожного боку до готовності.
Скільки по часу жарити стейк?
Для цього просто обсмажте стейк по 1 хвилині на сильному вогні з обох сторін, а потім вже можна приступати до класичного обсмажування по 2,5 хвилини з кожного боку. Залежно від того, яке просмажування ви хочете отримати, перевертайте стейк 2-4 рази.
Як жарити свинячий стейк на сковороді?
Коли м'ясо добре настоялося, відіжміть його, обмажте олією, та покладіть на розігріту сковороду або гриль. Смажимо стейки на максимальному вогні, перевертаючи лопаткою з обох сторін 2 хвилини, щоб утворилася скоринка, яка перешкоджає витіканню соку – саме тому стейки виходять соковитими.
Кулінарним секретом поділилися у виданні Express. Зробити дешевий стейк ніжним допоможе звичайна харчова сода. Відео дня. У Китаї …
Поки стейк лежить, розігрійте сковороду. Вона має бути максимально гарячою, щоб стейк одразу «прихопився». · Змастіть стейк тонким шаром рослинної олії та …
Якщо ж під рукою немає бульйону, шеф рекомендує використовувати вершкове масло. Воно надає стейку апетитну золотисту скоринку та багатший смак.
Мало хто знає, що існує неймовірно корисний інгредієнт для смаження – витоплений яловичий жир. Він витримує навіть 220°C і тому ідеальний для …
Поки нагрівається духовка, цибулини потрібно нарізати крупненько, а зубчики часнику – навпаки, тонше. У підготовлених шматках ошийка роблять …