Що кладуть у холодний борщ?
Інгредієнти
- Буряк 500 г
- Картопля
- Зелена цибуля 75 г
- Огірки
- Сметана
- за смаком
- Оцет до смаку
- Хрін до смаку
Що потрібно для холодного буряка?
Холодний буряк
- Буряк з бадиллям 1 кг
- Лимон
- Молодий кріп
- Зелена цибуля
- Огірки 300 г
- Петрушка
- 4 штуки
- Редиска 300 г
Чим холодний борщ відрізняється від звичайного?
На відміну від звичайного гарячого борщу тут ми не робимо овочеву засмажку, а значить у блюді не буде ні грама жиру. Добре охолодіть його перед подачею і сервіруйте, якщо захочете, зі свіжою сметаною, вареним яйцем і зеленню.
Скільки може стояти холодний борщ?
Класичний борщ із м'ясом зберігає свіжість до 3–4 днів за умови зберігання у герметичному посуді. Пісний борщ (вегетаріанський) може зберігатися трохи довше – до 5 днів. Якщо до борщу додані продукти, що швидко псуються, наприклад, вершки, термін зберігання скорочується до 1–2 днів.
Що покласти у холодний борщ?