Чому люди ненавидять панеттон?
Але дивина цього в тому, що люди не дуже люблять панеттон, загалом і в історичному плані. У кращому разі панеттоні, які я їв, були забуті; в іншому випадку вони були щільними, солодкими, несвіжими, нудотними та агресивно ароматизованими як суха губка, яка провела занадто багато часу в Bath & Body Works.
Чому панеттон не псується?
Пов'язано це з тим, що паска – здобний, святковий виріб, а не повсякденний продукт; пружний, пропечений м'якуш, що набуває початкової форми після легкого натискання, розвинена рівномірна пористість; наявність дорожчих продуктів у оздобленні паски.
Чому панеттон так довго зберігається?
Основним фактором, що впливає на тривалість зберігання панеттоні, є кількість молочної кислоти, накопиченої в процесі освіження закваски та ферментації тіста.
Наскільки шкідливий панеттон?
Що стосується калорійності, то в 100-грамовій скибочці панеттоні міститься близько 460 калорій що більше, ніж шматок різдвяного торта.