Що можна робити з барбарису?
Через великий вміст вітаміну С, ягоди барбарису мають кислий смак та в «чистому вигляді» мало кому сподобаються. У більшості випадків їх висушують та використовують як приправу. Плоди широко використовуються в кулінарії для приготування варення, джемів, пастили, мармеладу.
Яка користь барбарису?
У плодах виявлені цукри — до 5%, органічні кислоти: лимонна, яблучна — 6–7%, винна; вітаміни. У коренях вміст алкалоїдів досягає 2–5%. Сировина барбарису звичайного має протизапальну, жовчогінну, кровоспинну, в'яжучу, сечогінну, антимікробну, жарознижувальну, антиспазматичну і заспокійливу дію.
Куди використовують барбарис?
Барбарис є улюбленим компонентом при приготуванні плову, добре поєднується з бобовими. В кавказької і азіатської кухнях спецію додають в купати, люля-кебаб, шашлик. Пікантна кислинка і яскраво-виражений смак цієї пряності насичують страви особливим ароматом.
Що можна зробити з клюкви?
З журавлини виготовляють соки та соуси, але найчастіше на полицях наших магазинів її можна знайти сушеною — в такій формі її зручно додавати до випічки, ранкової вівсянки або домашніх вівсяних батончиків.
Сік з барбарису можна використовувати на протязі всієї зими як вітамінний, тонізуючий, кровоспинний, кровоочисний та жовчогінний напій. А …
Пектин у його складі дозволяє приготувати ідеальні джеми, аромат з солодкими нотками відгукується у винах, безалкогольних напоях, солодощах і …
Процес приготування джему з барбарису займає не більше 1 години, а сам рецепт простий і доступний. Готувати його можна як з цілісних плодів, так …