Гарбузова олія використовується як заправка для салатів та готових страв, їм присмачують каші, запечені овочі, страви з бобових, м'яса, риби, додають у випічку.
Олія кісточок гарбуза активно застосовується у різних галузях кулінарії. Його можна додавати як заправку в салати, оскільки воно відмінно поєднується з листовими овочами, такими як шпинат, руккола або латук.
Гарбузова олія Перетворить будь-який овочевий салат і зробить його в рази цікавішим.
Гарбузова олія: шкода та протипоказання холецистит; індивідуальна нестерпність продукту; каміння в нирках та жовчному міхурі; вагітність (з обережністю);
Випивши 1-2 чайні ложки вичавки з насіння гарбуза, можна позбутися печії. У середньому ефект настає через 5-7 хвилин.
З лікувальною метою гарбузове масло рекомендують приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день за 50 – 60 хвилин до їжі (або через 2 години після їжі), не запиваючи його холодною водою. У разі появи неприємних відчуттів, гарбузову олію можна заїсти шматочком хліба або запитати апельсиновим, грейпфрутовим або лимонним соком.