Яка кава міцніша, купаж чи арабіка?
Високий вміст кофеїну: У купажах зазвичай використовується робуста, яка містить більше кофеїну, ніж арабіка. Це робить купажі міцніші і ідеально підходить для тих, хто потребує потужного заряду енергії вранці.
Чому арабіка краща?
Арабіка цінується за великий вміст у ній олій, цукру та ліпідів та низький в'яжучий смак. Робуста містить багато кофеїну і за рахунок цього має гіркий смак та велику фортецю. За смаковими якостями та ароматом вона в рази поступається арабіці. Її не використовують для приготування кавового напою у 100%-ному вигляді.
Чи є 100% арабіка найкращою кавою?
Незважаючи на шляхетні властивості цього відомого сорту кави, що часто визнані, часто використовується маркування «100% арабіка» не завжди є гарантією найвищої якості .
Що означає купаж у каву?
Купажі кави Суміш різних кавових сортів, зокрема арабіки та робусти, у різноманітному відсотковому співвідношенні являє собою так звану кавову суміш, інакше кажучи бленд або купаж. Купаж кави отримують шляхом змішування не тільки різних кавових сортів, а також і одного сорту, але різного прожарювання зерен.