Які буряки краще їсти: варені чи сирі?
Смак та текстура: Сирий буряк має більш хрумку текстуру і більш насичений, "землястий" смак. Легше засвоюється: Варена буряк м'якше і легше засвоюється організмом, що може бути корисно для людей із чутливим шлунком.
Чому не рекомендують їсти варені буряки?
Буряк містить оксалати, які можуть сприяти утворенню каменів у нирках. Тому людям, схильним до сечокам'яної хвороби або страждають на подагру, слід уникати її вживання. Буряк багатий на нітрати, які розширюють судини і можуть знижувати артеріальний тиск.
Кому не можна їсти сирий буряк?
Обмежити буряк у раціоні потрібно при сечокам'яної хвороби, схильності до печії та здуття живота, ниркової недостатності, цукровому діабеті. Краще виключити з меню цей овоч і пацієнтам із гіпотонією, оскільки буряк може спричинити безконтрольне зниження тиску. Крім того, у буряках міститься багато хлору.
У якому вигляді корисні червоні буряки?
Корисні властивості буряка Вона багата на клітковину, яка корисна для травлення. А користь для здоров'я від рослини можна отримати незалежно від того, як вона приготовлена, чи то сирий буряк, маринований у банку, варений або засушений у вигляді чіпсів. Додавати її можна в салати, супи, смузі і навіть у піцу.