Как делать брусничный соус для мяса?
Приготовление
- В кастрюле смешайте бруснику, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте лимонный сок и корицу. Уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, до тех пор, пока брусника не начнет распадаться и соус не загустеет, около 15-20 минут.
- Снимите соус с огня и дайте ему остыть.
Почему к мясу подают брусничный соус?
Ароматный брусничный соус для мяса сможет выразить вкус привычных блюд по-новому. Он готовится на основе свежей или замороженной ягоды. Брусника содержит огромное количество витаминов и минералов. Она обладает горьковатым привкусом, является мощным актиоксидантом и придает блюдам яркость.
Что подходит к брусничному соусу?
Брусничный соус (иногда брусничное варенье) — сладкий соус из ягод брусники с добавлением сахара. В европейских кухнях брусничный соус традиционно подают к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи и мясу диких животных. Классической комбинацией считается также брусничный соус и жареный камамбер.
Как сделать соус из брусничного варенья?
В небольшой кастрюле смешайте брусничное варенье с водой (или апельсиновым соком) и лимонным соком. Добавьте корицу и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5-7 минут, помешивая, чтобы соус слегка загустел.
Класичний рецепт брусничного соусу до м’яса · Брусниця 200 гр. · Цукор-пісок 100 гр. · Апельсин 1 шт. · Корінь імбиру 7 див. · Кориця 1 ч. л. · Прованські трави 1 ч.
За класичним рецептом брусничного соусу до м’яса, ягоди відварюють до м’якості, а після перетирають. Слід добре подрібнити м’якоть, і лише потім …