Як зробити пастилу з ягід?
Взяти блендер і подрібнити ягоди з цукром в пюре. Деко застелити пергаментом і викласти на нього вишневе пюре. Сушити пастилу в духовці при 70-80°C 4-6 годин, потім остудити. Готову пастилу згорнути" трубочками" або нарізати смужками.
Чому тріскається пастила?
Якщо заготівля для пастили погано була збита в пюре, в готовому вигляді вона буде тріскатися. Потрібно знати, скільки саме пюре вміщується на піддон для сушіння. Якщо ви налиєте мало пюре, воно пересохне. При перебільшенні виникне ризик бродіння.
Як готується пастіла?
Для цього готується фруктове пюре (найчастіше на основі яблучного пюре, бо воно містить пектин, з додаванням інших ягід або фруктів), далі таке пюре рівномірно розливається на спеціальні піддони для пастили та сушиться протягом 12 годин за температури 45-55 градусів Цельсія до досягнення гнучкої структури без зайвої …
Скільки сушити пастилу?
Сушіть пюре з фруктів протягом 6-12 годин, залежно від товщини шару та типу фруктів. Перевертайте пастилу час від часу, щоб забезпечити рівномірне сушіння. Перевірка готовності: Пастила готова, коли вона стає гнучкою та не липкима на дотик, але не занадто сухою. Вона повинна легко зніматися з паперу чи плівки.
Tik-Tok Vitaminka.bom_bym.snack Переглянути асортимент для замовлення готової продукції переходьте за посиланням в instagram; …
Приготування: · Попередньо ягоди/ фрукти необхідно повністю розморозити й відділити від зайвої рідини. · Яблука слід почистити й запекти в духовці до м’якості.
Рекомендовані пропорції пюре: 70% пюре з яблук та 30% мікс ягід. Рекомендований обсяг пюре на піддон із діаметром 34 см – близько 500 гр (350 гр …