За якого вогню варити горох?
Варити горох слід на повільному вогні, Горошини повинні в процесі варіння підніматися та опускатися. Каструлю не слід накривати кришкою. Не забувайте знімати на поверхні води накип.
Як правильно варити горох?
Без замочування колотий горох потрібно варити близько 80 хвилин, а цілісний від 1,5 до 2 годин.. Щоб прискорити процес варіння, після закипання додайте кілька ложок олії. Не соліть горох під час варіння, зробіть це наприкінці – так він швидше буде готовий.
Що треба зробити, щоб швидко зварився горох у супі?
Залити горох холодною водою і додати трохи соди – з розрахунку: одна чайна ложка на 250 грам. Залишити на 15-20 хвилин, після чого ретельно промити під проточною водою. Після цього варити горох 25-30 хвилин.
Як зварити горох, щоб він був м'яким?
Як ще прискорити процес Після закипання додайте в горох пару ложок рослинної чи вершкового масла. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по 1/2 чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.